烘焙項目在第43屆世界技能大賽中被列為競賽項目，其主要比賽內(nèi)容是制作法式面包、羊角面包、布里歐修等各類烘焙產(chǎn)品。該項目要求選手能夠根據(jù)環(huán)境變化調(diào)整配方，并具備較高的工作主動性，能使用特殊的設(shè)備和材料。選手在制作過程中還需考慮原材料品質(zhì)、食品衛(wèi)生及安全。

世界技能大賽烘焙項目比賽共設(shè)置準(zhǔn)備工作、制作辮子面包、制作法棍和面包卷、制作神秘面包、制作甜味布里歐修、制作展示作品（藝術(shù)面包）、制作2種不同類型的丹麥產(chǎn)品（15個/種，其中1種丹麥產(chǎn)品必須使用神秘餡料）和15~20個可頌、制作風(fēng)味產(chǎn)品8個模塊，賽程為4天，累計比賽時間為16小時（比賽期間選手可以自由安排各項工作，但必須遵守模塊的最后呈現(xiàn)時間要求）。

第44屆世賽烘焙項目中我國榮獲金牌。